すきろぐ。

美容関係を主に、iherbのレポなどを書いています。

12月3週目のつくりおき

【つくおき】2017年最後の1週間用作りおきの献立

野菜花束

ついに今年もあと少しとなりましたね。chuckyです。

年末年始のお休みに入るので、今年のつくりおきは今週の分で終了です。8月末から始めてここまで続けられました。というか、まさかここまで続けられるとは思っていませんでした。

そんなわけラストつくりおきにいきましょう。

ラスト作り置きは5品

つくおき1つくおき2

下の写真はリピレシピなので、今回は2枚まとめて書いちゃいますね。上の写真左上からいきましょう。

 

  1. チンゲン菜ともやしのナムル
  2. 小松菜のツナたまご炒め
  3. なすとパプリカの甘酢炒め
  4. 蒸し焼きレンコン
  5. 鶏肉のねぎポンびたし

 

今週はチンゲン菜と小松菜がすこーしだけお安かったので投入。もやしのほうが安価で使いやすいと言われますが、アレンジが微妙に難しかったり茹でると嵩がぐっと減るので、個人的にはチンゲン菜&小松菜のほうが好きで使います。あと、この2つは新鮮なものがよく入荷するんですよ。産地が近いのかな? とにかく新鮮で美味しいものが手に入りやすいのでお気に入りの食材になりました。

つくりおきをする前はそんなに買わなかったのにね。色んな食材に手を出すようになったのも、作り置きを始めてよかった点の一つなんです。

また、作り置きをしてみての感想を別記事にまとめようかなと思ってます。作りやすさやヘビロテランキングなんかも書きたいなー。頑張る。

 

なすとパプリカの甘酢炒め

なすとパプリカはいろんなアレンジができていいですね。今回は甘酢炒めにチャレンジ! 小さめに切って炒め、甘酢と絡めるだけの簡単レシピ。なすにしっかり火を通すのに少々時間がかかりますが、そこそこ放置できるので作りやすいです。

私は今回、赤パプリカのみをつかっておりますが、本レシピの方では赤と黄色を半分ずつ使っています。彩りに気を使う方は気にしてみてください。私は食べられればいい。どうせ自分しか食べないのだから精神で赤のみを使用しました。味には問題ありませんしねw

調味料の甘酢は確かな味わいです。失敗したくない方はnozomiさんや私も使用中のミツカンのかんたん酢を使うと良いです。甘酢だけでなく白菜の酢漬けなんかにも使えるので、1本あると便利ですよ。たまーに¥98くらいで売っているので、安価なときに試しに買うとよろしいかと。

美味しい甘酢炒めでございました!

 

蒸し焼きレンコン

根の野菜としてヘビロテ中のレンコン。今回は蒸し焼きレンコンというレシピにチャレンジしました。しかも、つい最近掲載された生まれたてホカホカのレシピです。嬉しい!

フライパンでレンコンを軽く茹でる、というちょっと斬新な調理法で面くらいました。水も100mlしか使わないし、焦げ付かないかな? と心配になりましたが弱火でじっくり、なのでその点は大丈夫でした。しっかり湯で時間を計測。じゃないと火が通らなかったり逆に焦げ付いちゃったりする可能性があったので、慎重にいきました。

茹でてしまえば、あとは調味料と和えるだけ。この時も炒めながらなので焦げ付かないように気を付けてください。私は微妙に味が足りない気がしたので醤油を小さじ1杯分、追加しました。塩コショウをしっかり聞かせば追加分は必要なさそうでしたが、あいにく塩を切らしておりまして。醤油の追加で代用というわけです。追加するときはちょっとずつにしてくださいね。塩っ辛くなっちゃうから。

 

調理時間など

写真ごとに2回調理しました。理由は鶏肉の解凍が追いつかなかったからです。前日の夜から冷蔵庫に移しておいたんですけどねー。さすが冬。簡単には溶けてくれません。

1回目は片付けまでで1時間20分ほど。わりとのんびりの調理で4品できました。今回はバランス良く茹でる焼くのレシピが混在した形なので、うまい具合に調理ができたのです。

2回目は鶏肉ポン酢びたし。こちらは切って焼き終わり、器にセットしてポン酢をかけるまででだいたい20分くらい。肉類の焼き料理は早くていいですね。調味料も少ないのでささっと完成。

調理時間は合計で100分くらい。今回は実と根の作り置きを各1品ずつ前の週から繰越だったので、品数が少なくて調理時間も少なめでした。

材料費は¥1,000でした。スーパーではもっと払った気がするけどと思ったら、他のもののお値段でした。卵とか豆腐とか。純粋な材料費はやっぱり安いですよね。

 

まとめ

今年最後の作り置きもなんとか新レシピに挑戦できてよかったです。最後くらいリピで済ませちゃおうかな、という誘惑もあったのですが、つくおきさんのサイトを確認したらちょうど良さそうなレシピがありまして。本当に助かりました! ちょくちょく確認してレシピをためていきたいなぁ。

来年もがんばるぞー!

 

以上、今週のつくりおきでした。