すきろぐ。

美容関係を主に、iherbのレポなどを書いています。

11月1週目のつくりおき

【つくりおき】新レシピに挑戦! の週

野菜花束

三連休はいかがでしたか? chuckyです。

私は三日中、二日もお買い物にでかけてしまったのでのんびりおやすみって感じではありませんでした。

でもお掃除もしたし、つくりおきも作りましたよ。

そんなわけで、今週のつくりおきのレポでーす。

食材は同じでもレシピは新しいもの

つくおき1

今週は5品のつくりおきを作りました。

まずは4品。

写真の左上から行きます。

 

  1. にんじんしりしり
  2. ほうれん草のラー油ナムル
  3. 黒ゴマあまだれスパイシーチキン(豚肉)
  4. なすの生姜煮

 

以上4品です。

実の野菜料理がなかなかピンとこなくて、今回もトマトに頼っちゃいました。なので実の野菜1品、葉の野菜2品、根の野菜1品となっています。葉の野菜は写真が別なので下でレポりますね。

にんじんしりしりは久しぶりに作りました。ちょっと保存期間が伸びるかも? と思って卵はなし。ごまは単純に入れ忘れですw 先週買って余っていた2本を使ったので大量にできました。美味しくいただきます。

今週のつくりおきは全体に量が少なく見えますが、先にお弁当用にとりおいてしまったあとの姿なので少なく見えます。今までは毎朝小分けにしてたんですけど、地味に面倒。というわけで100均で買ってあったおかずを小分け冷凍できるケースに事前に分けておくことにしました。8号カップしか入らないのが難点ですが、無理やり押し込みw なんとかなりました♪

 

ほうれん草のラー油ナムル

定番のラー油を使ったナムル。ほうれん草をつかっているので、小松菜やチンゲン菜よりもちょいと味濃いめな印象を受けました。

ナムルは作るのがカンタンでいいですね。茹でて和えるだけ。炒め物をしている隣で茹でられるので本当に平行作業中には助かります。

ラー油少なめなレシピなので、味の主役は中華スープの素。ごま油とラー油の油分で保存期間が長くなっているのも、素敵ポイントなんです。葉物は通常3日ほどしか持ちませんが、こちらのナムルは4日持ちます。ありがたいねぇ。

アイハーブで買ったごま油を使用しているので、ごま油の風味はほぼしません。ごま油の風味が好きなんで、そこはちょこっと残念でしたかね。でも仕方なし。

 

黒ゴマあまだれスパイシーチキン(豚肉)

以前にも作ったあまだれ肉料理。鶏肉でも美味しかったのですが、豚肉でもおいしいかも? と思っておりまして、今回挑戦してみました。

思った通り、美味しい!

鶏肉だとさっぱりめ、豚肉だとちょこーっと味が深くなります。今回使った豚肉はコストコで買ったカナダ産三元豚ロース肉。脂身がほぼないお肉だったので、豚肉料理にしてはさっぱりめに仕上がりました。

ただ、他の豚肉だとちょっと脂が多くてしつこくなってしまうかもしれません。もし挑戦する場合は、脂身が少ないお肉を選ぶといいです。あ、脂がっつりでもOK! という方はゴテゴテな豚肉でどうぞ。それはそれで美味しいと思いますよ。もちろん、牛肉でもおいしいかと。ただ牛肉の場合は多めにフォークで穴を開けたほうがいいかもしれませんね。そして焼きすぎないこと! お肉が固くなってしまったら、せっかく美味しい料理が台無しになっちゃう。

牛肉は機会があったらチャレンジしてみたいなーと思うのでした。

 

なすの生姜煮

すごくシンプルなナスの煮物。ナスの表面をさっと焼いて生姜と調味料で煮込みます。

煮込み料理ですが、水は100mlしか入れませんのであんまり放置できません。というか、気を抜くと焦げ付いちゃうので注意。私はちょっと目を離したすきに水分が飛びすぎちゃいました。失敗ー。

それでもシンプルな味付けだけどしっかり美味しくてカンタンに作れるので、レパートリーに入れることは確定です。

今回は面倒だったのでチューブの生姜でお茶を濁しましたが、次はきちんと生しょうがを入れようと考えています。でも生しょうがって残っちゃってカビが生えちゃって〜と使い切れないんですよね。冷凍すればいいのでしょうけど、なかなかね。生姜苦手なもので。チューブが限界!

秋ナスが美味しい時期でもありますので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

白菜のごま酢和え

つくおき2

写真が縦で申し訳ない。入らなかったの。しょうがないの。

 

  1. 白菜のごま酢和え

 

白菜がお安いですね。というわけで白菜料理。

こちらは切って塩でもんで放置して調味料を合わせる、という放置時間はちょっとかかるけどさっと作れるカンタン料理です。

調味料もカンタン酢だけで作れるので、お金もかからない節約レシピでもあります。よかよか。

ちょーっと塩もみの塩加減をしっかりしないと、白菜の水分が全然抜けません。いつもこの塩加減が難しくて。かけすぎるとしょっぱいし、塩分あんまりとりすぎたくないし、とか考えて控えめにしちゃうと水分抜けないし、うがー!

皆さんは私のように失敗しないように、がんばって!

 

調理時間など

今回はおでかけの関係上、1日で作りました。その時間は、と言いたいところですが、ちょっと途中で点検作業が入りまして。中断した時間があるので完全な調理時間がわからない! という、ね。

一応1時間30分くらいかな、とお伝えしておきます。今回はあんまりかからなかったです。にんじんを細切りにするのに時間がかかったなーくらいの感じでした。

かかった金額は¥800くらい! 今週は激安でした。

というのも先週にんじんを3本買って残った2本を使い、根菜料理がまだ残っているので買わなかったこと。そして葉物野菜のほうれん草と白菜がおのおの¥95だったのです。チラシをきっちりチェックして計画的に購入すれば、2週間分¥1,500くらいで抑えられそうです。余分なものさえ買わなければ! ちょっとやってみようかな。

 

まとめ

冬野菜、意外と安いからかなり節約になるかも、とかなりワクワクしています。白菜、大根、ネギを活用できるつくりおきレシピをたくさん収集していきたいと思います。

来週は何を作ろうかな。

 

以上、今週のつくりおきレポでした。