すきろぐ。

美容関係を主に、iherbのレポなどを書いています。

9月2週目のつくりおき

【つくりおき】短時間調理レシピ多めな週でした

サラダ花束

気温の変化にダウン気味です。chuckyです。

朝夕と日中の気温差が激しくて、体がついていけてません。ちょーっと気を抜くと寒くて風邪気味になっちゃったり。調整が難しい日々が続いていますねー。

そんなちょいと体調がよろしくない最近なので、カンタン調理なレシピをチョイスしてみました。してみましたと言いながら、結果的にそうなっただけですけどもw

そんなわけでレポりまーす。

チャレンジした新レシピは3品

つくりおき1

いつもどおり、画像の左上からいきますね。

 

  1. えのきとチンゲン菜のおひたし
  2. にんじんのツナごま和え
  3. ひじきと根菜の甘辛煮
  4. なすみそ炒め

 

繰り返しレシピはおひたしと甘辛煮です。おひたしは葉物野菜を作る上で安価&カンタンにできるので、どーしても選びがちになりますね。ひじきの甘辛煮は久しぶり、かな。ひじき好きなんです。美味しくて。今回の甘辛煮にはレンコンではなくごぼうを使用しました。ここ2〜3週間ほどレンコンが続いたので、脱レンコン! というわけで。レンコンが最近はお安いので、どーしても手が伸びてしまうんですよね。毎週毎週レンコンだと飽きちゃうし栄養が偏っちゃうのでたまには変えなきゃ、と意識しています。

もうそろそろ大根の時期が来るので、冬の根菜料理は大根がメインになるかもなんて思いながら、あれこれレシピを検索中です。

 

にんじんツナごま和え

こちらはめっちゃ作るのがカンタンでした。にんじんを千切りにして電子レンジ(500w)で3分加熱。その後、ツナをはじめ調味料と和えるだけ。包丁は使いますが、もしスライサーがあるならそちらを使用することで包丁も火も使わないレシピにすることができます。カンタンだし、電子レンジなら目をかけなくていいのでおすすめです。味もお酢とお醤油なのでさっぱり目な感じ、かな。すみません。まだ食べてなくて。彩りもいいし、活用できそうなレシピを発見できて嬉しいです。

 

なすみそ炒め

こちらはなすだけを味噌で炒めたものになります。秋ナス、美味しい時期がやってまいりました♪ お安く大量に手に入るなすレシピの中で作るのが比較的カンタンな味噌炒めに挑戦。揚げ浸しなんかも美味しいけど、油で揚げるのがちょっとね〜な方はこちらのみそ炒めをおすすめしますよ。味もバッチリ! ナスの美味しさをしっかり引き立ててくれます。

こちらはナスを切って炒めて調味料を絡めるだけ。ナスはちょっと火の通りが悪いので、炒めるのに時間がかかっちゃうのが難点ですね。でもそこさえクリアしちゃえばぱぱっとできちゃいます。よきかなよきかな。

鶏肉料理

こちらは今週のタンパク質(肉)料理です。

 

  1. 鶏肉のねぎポンびたし

 

小ネギまみれでよくわからないと思いますが、鶏胸肉を焼いてポン酢に浸しております。玉ねぎも一緒に焼いて漬け込むレシピなので、下の方には玉ねぎも。

こちらのレシピ、本来玉ねぎは1/4個なんですけど、それだと食べ足りない! というわけで1個まるまる使っちゃいました。この間作った味噌豚のときも玉ねぎ半分で足りなかったんですよねー。なので今回はどーんと1個! 玉ねぎは味付け無しで焼いて、ポン酢に浸しただけ。どんなお味がするのかしらとドキドキです。

 

調理時間など

今回はレシピが5品と少なめで、3回に分けての調理でした。

土曜・夜 ひじきの甘辛煮

日曜・朝 おひたし・ごま和え・みそ炒め

日曜・夕 鶏肉料理

前述の通り、あんまり体調が良くないので時間を見つけてちょこちょこ作る感じにしました。と、言いたいところですがさっと炒める&軽く茹でるレシピが多かったので、日曜朝なんて片付けまでで1時間。あっという間に終わっちゃいました。土曜夜はだいたい30分、日曜夕も30分くらいでしたね。焼くだけ&煮込む料理のコンボはわりと時短になるなー。相性いいですね。煮ている間に焼いたり切ったりできるので。

調理法を見ながらレシピを組み合わせるのも楽しそう。まだまだそこに至るレベルではありませんけども。材料のチョイス問題もありますしね。もう2〜3ヶ月くらい精進したら、もっと効率よく動けるようになるかな? と期待しています。

トータルの材料費は約¥1,500でした。実の野菜のつくりおきが半分くらい残っていたので、作る必要がなかったのと、葉野菜レシピを冷凍のブロッコリーで代用しようと考えていたのでこれで収まった感じですね。この2品を作ろうと思ったら¥2,000超えちゃったかも。ただ残りのひじきはまた別レシピに使えたりするので、他の週でちょーっと楽ができるかなって感じです。あとごまとポン酢。でも、次はお醤油を買わねばとかいろいろありますねー。

それでも、つくりおきを始めてから平均で¥2,000で抑えられているのでずいぶん助かっています。つくりおきを始める前は¥2,000で抑えられることなんてありませんでしたから。お小遣いであれこれ買っちゃって〜なんてことが多かったんです。そういう意味でもつくりおきって経済的ですね。うふふ。

 

今週の失敗

大きな失敗はなかったんですよ!

ただ、鶏肉を解凍し忘れていただけです!!!

そんなわけで、日曜夕は本当は料理タイムではなかったんです。けど、朝イチのお買い物をしている最中に解凍し忘れたことに気づいてあちゃーみたいな。サクッと焼いてポン酢につけるだけだから午前中に調理しちゃえれば楽だったのにー。という失敗でした。

みなさんも解凍のし忘れには注意しましょう!

 

以上、今週のつくりおきでした。